En su sentido más cliché, Bacalar no sería un destino evidente para visitar por su gastronomía. Hasta hace poco, los restaurantes en Bacalar solían ser sinónimo de platillos sencillos, cumplidores para el turista promedio. Sin embargo, el hotelero Franco Ciapparelli, experto en la Riviera Maya, nos mostró un Bacalar distinto: uno que desde hace un tiempo se está revolucionando para ofrecer a los visitantes experiencias gastronómicas de alto nivel que ofrecen propuestas innovadoras en las que el ingrediente local es rey, y las técnicas y platillos tradicionales de la zona, una fuente constante de inspiración.
Así, poco a poco la cocina adquiere un papel más primordial, con el que Bacalar aspira a convertirse en un destino que vale la pena visitar, simplemente por sus conceptos gastronómicos.
A continuación te presentamos los restaurantes en Bacalar que hay que visitar para entender esta ola gastronómica que comienza a gestarse, así como los mejores hoteles y actividades para complementar la experiencia.