Vive la experiencia "de la granja a la mesa" en estos 6 increíbles hoteles

¿Qué te parece una escapada de la rutina al Caribe mexicano para disfrutar una experiencia gourmet en la selva? La Hacienda Tres Ríos Resort, en Cancún, es parte de una cadena hotelera que creó una granja de 1,500 hectáreas para abastecer de productos orgánicos a todos sus hoteles. Los restaurantes sirven platos hechos con las frutas y verduras cultivadas en Ethos, su granja madre, y utilizan las técnicas mayas tradicionales de cultivo.

Una experiencia muy recomendable es visitar la granja de abejas dentro de Ethos para conocer más de su proceso de elaboración; la miel es de muy alta calidad y se produce de manera orgánica.

Después del tour te sugiero probar la exquisita langosta local que preparan en uno de sus restaurantes, El Alebrije, y para el desayuno te recomiendo pedir frutas frescas con miel orgánica en Casa la Isla.

En el Restaurante 1826 del hotel colonial Rosewood te espera una combinación de tradición gastronómica mexicana, productos orgánicos y técnicas contemporáneas que harán volar tus sentidos. El restaurante ha logrado asociarse con granjas cercanas que trabajan con el equipo culinario para adquirir productos orgánicos frescos.

Una de las experiencias que no te debes perder es la cena entre aromáticos árboles de naranjos, un spot ideal para las fotos y aprender de la cocina de Guanajuato. Pero si vas en pareja y quieres pasar un momento romántico te sugiero reservar el servicio de cena privada en el jardín Los Pirulines con vistas panorámicas de la ciudad.

Para abrir el apetito te recomiendo probar la burrata fresca con betabel orgánico, higos, flor de calabaza y un pesto de albahaca. Para el principal ordena el lechón confitado con mole Xico y miel de cítricos para saborear el toque local. Te sugiero seleccionar un vino blanco seco de su carta para acompañar este manjar.

Prepárate para una experiencia diferente a las faldas de un volcán en la Hacienda de San Antonio, rodeada de la imponente naturaleza ubicada en la bella Comala, al norte del estado de Colima.

Lo más interesante de esta propuesta es la cantidad de tierra fértil y mecanismos aprovechados para producir sus propias frutas y verduras, como el tipo de agricultura biodinámica. Los jardines donde cultivan sus frutas son ideales para pasear y tienen un rancho propio llamado “Jabalí” que puedes recorrer en una visita guiada diaria; ahí podrás observar cómo cultivan y tuestan el café que sirven de desayuno por las mañanas y la manera natural de producirlo.

Además, te recomiendo que no te pierdas hacer una cata con todos sus quesos elaborados artesanalmente.

El hotel tiene unas 25 habitaciones y cuenta con una gran cantidad de espacios abiertos, como jardines y terrazas que lo hacen ideal para visitarlo con la familia. Los más pequeños pueden disfrutar del campo, mientras los grandes viven una experiencia gourmet completa.

Si quieres saber cómo son las experiencias más lujosas en la playa, el Four Seasons Resort, en Punta Mita, tiene todas las respuestas. Este elegante hotel te dará la sensación de que nada queda librado al azar y que todo se encuentra en perfecta armonía con la naturaleza que lo rodea.

Imagínate zarpar en barco para pasar un día de pesca submarina de mahi-mahi en la hermosa costa del Pacífico y, al regresar, el chef del hotel te prepare ese manjar para disfrutar con quien quieras. Otra actividad que te fascinará será adentrarte al mar para conseguir pulpos, erizos de mar y algas marinas con tus propias manos acompañado de un chef experto que te enseñará todos los secretos para, luego, cocinarlos a la perfección.

El desayuno es una de las comidas preferidas en el país y en este lugar lo disfrutarás al doble. Situado en los cerros de Malinalco, el Hotel Boutique Casa Alamillo posee uno de los mejores desayunos que probarás. Con ingredientes de temporada y locales que producen en su propio huerto podrás degustar sus jugos con mezclas de frutas y verduras orgánicas.

No puedes irte sin probar los huevos prehispánicos y acompañarlos con su pan de masa madre; son la combinación perfecta de sabor para empezar el día.

El hotel cuenta solamente con cuatro habitaciones, lo que lo convierte en un lugar ideal si deseas descansar y desconectarte en un ambiente alejado del ruido. La mayoría de los productos de baño son de origen orgánico y naturales para que pruebes desintoxicar el cuerpo.

Este es el primer hotel de la prestigiosa marca relacionada a la gastronomía, Nobu, y decidieron ubicarlo en las preciosas costas azules de Baja California, en Los Cabos. Cuenta con más de 200 habitaciones, un spa de lujo, tiendas y vistas soñadas al mar.

La reconocida cocina del Nobu está presente en su restaurante al pie de la playa creado por el innovador chef Nobu Matsuhisa. Pero es en Malibu Farm, con el concepto “farm to table”, donde los ingredientes principales de su interesante menú son traídos y cultivados en su propio huerto (que también abastece a todos sus restaurantes). Puedes probar su burrata de entrada, con frutas frescas de temporada, arúgula y balsámico de maple, y de principal te recomendamos su pesca del día con verduras de la huerta.